Vitamine D : le paradoxe provençal entre soleil généreux et carences modernes

La vitamine D, surnommée vitamine du soleil, orchestre bien plus que la santé osseuse : elle régule l’immunité, l’humeur, la fonction cognitive et la vitalité cellulaire. Paradoxalement, même en Provence-Alpes-Côte d’Azur, région bénie par 300 jours d’ensoleillement annuel, les carences touchent une part significative de la population. Entre rythmes de vie contemporains qui confinent aux...


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