Veganuary en Provence-Alpes-Côte d’Azur : quand le végétal devient art de vivre

Janvier s’ouvre sur une invitation singulière : celle d’explorer une alimentation entièrement végétale durant trente et un jours. Le Veganuary – contraction de « vegan » et « january » – s’installe pour sa cinquième édition en France, portant une transformation silencieuse mais profonde des codes gastronomiques. Cette démarche trouve un terrain particulièrement fertile : une région où le...


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